Фаршированный перец с куриным фаршем

Ингредиенты:

• перец – 10-12 шт.;
• фарш куриный – 500 г;
• рис – 1 стакан;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• томатная паста – 2-3 ст. ложки;
• майонез (можно сметану) – 100 г;
• растительное масло – для жарки;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Перцы помыть, срезать верхушки и вычистить внутри.

2. Лук мелко покрошить, морковь натереть на крупной терке и обжарить в растительном масле до золотистого цвета лука.

3. Половину зажарки, яйцо и стакан сырого помытого риса добавить в фарш, посолить, поперчить и перемешать.

4. Наполнить перцы фаршем и выставить в кастрюльку.

5. Смешать майонез (или сметану) с томатной пастой и добавить в оставшуюся половину зажарки. Добавить воды, перемешать и вылить в кастрюльку с перцами. Воды должно быть такое количество, чтобы верхушки перчиков еле-еле было видно из-под нее.

6. Ставим кастрюльку с перцами в соусе на огонь и варим 40-60 минут на среднем огне после закипания.

Блюдо готово! Приятного аппетита!!!