Голубцы с фаршем и рисом

Голубцы с фаршем и рисом. Рецепт с пошаговой инструкцией. ФотоДоброго времени суток, дорогие читатели!

В данной статье мы рассмотрим с вами рецепт вкусных голубцов с фаршем и рисом.

Ингредиенты:

  • капуста – 1-2 кочана
  • фарш (куриный или индюшиный) – 500-600 г
  • рис – 1 стакан
  • лук – 2-3 шт.
  • морковь – 1-2 шт.
  • майонез или сметана – 3-5 ст. ложек
  • томатная паста – 1-2 ст. ложки

Голубцы с фаршем и рисом. Приготовление

1. Капусту моем, снимаем порченные листья. Вырезаем кочерыжку капусты.

2. Наливаем в кастрюлю воды и, когда закипит, опускаем капусту на пару минут. Вытягиваем, снимаем пару листиков (которые хорошо снимаются) и опять кладем капусту в кастрюлю. И так проделываем, пока не отделим необходимое количество листиков.

3. Когда листики немножко остыли, вырезаем ножом толстый твердый слой капусты, оставляя тоненький и мягкий.

Лично я покупаю для голубцов только Савойскую капусту. Все листики на ней отделяются без проблем. После отделения я каждый листик провариваю пару минуточек (до размягчения) и срезаю грубую часть (делаю её тоньше).

4. Лук режем кубиками, морковь трем на терке. Выкладываем лук с морковью на раскаленную сковороду с растительным маслом и поджариваем до золотистого цвета лука.

5. Добавляем в фарш половину зажарки, 1 сырую луковицу (мелко нарезанную), стакан риса (можно сырого, можно отваренного до полуготовности, если волнуетесь, что не провариться), 1-2 ст. ложки майонеза, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем.

6. На каждый листик капусты накладываем начинку, заворачиваем и укладываем плотненько в кастрюльку, в которой будем тушить.

7. В оставшуюся половину зажарки на сковороде добавляем томатную пасту, немножко сметанки или майонеза, солим, перчим и доливаем водой. Получается соус для тушения голубцов.

8. Заливаем голубцы соусом (если не хватает – доливаем еще водички) и ставим на плиту тушиться. Если Вы использовали сырой рис, то тушим на среднем огне 1-1,5 часа, если полуготовый или готовый рис 40-50 минут.

Подавать голубцы лучше всего со сметанкой.

Блюдо готово! Приятного аппетита!!!

 

Метки: , , , ,

Рубрика: Птица

Поделиться записью

Другие записи по теме

Подписка на обновления

Комментировать

Отправить

Антиспам: