Кабачковая икра

Рецепт кабачковой икры на зиму. Как приготовить вкусную кабачковую икру в домашних условиях.Доброго времени суток, друзья!

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом вкусной кабачковой икры с майонезом и томатной пастой.

Ингредиенты:

  • кабачки — 3,5 кг;
  • лук – 400 г;
  • майонез – 200 г;
  • томатная паста – 1 банка (485-500 г);
  • подсолнечное масло — 1 стакан;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • соль – 1,5 ст. ложки;
  • черный перец – по вкусу.

Приготовление

1. Кабачки моем и пропускаем через мясорубку. В качестве насадки для мясорубки, используйте ту, что помельче. Так будет вкуснее, проверено. 😉

Пропускаем кабачки через мясорубку

2. Лук режем кубиками, жарим на растительном масле до золотистого цвета и тоже перекручиваем в мясорубке.

Лук нарезаем кубиками и жарим на сковороде

3. Перекрученные кабачки ставим в кастрюле на огонь и варим на медленном огне (что бы чуть-чуть кипело) 1 час.

Перекрученные кабачки ставим в кастрюле на огонь и варим на медленном огне

4. Добавляем к кабачкам лук, майонез, томатную пасту, подсолнечное масло, сахар, соль и перец и варим еще 1-2 часа.

5. Накладываем икру в стерилизованные банки и закатываем стерилизованными крышками.

Ставим закрутку на сутки верх дном, под одеяло. После переносим нашу вкусненькую кабачковую икру на зиму в шкафчик или кладовку.

Кабачковая икра

Блюдо готово!!! Приятного аппетита!

Метки: , , , , , ,

Рубрика: Овощи

Поделиться записью

Другие записи по теме

Подписка на обновления

Комментировать

Отправить

Антиспам: