Квашеная капуста

Как приготовить квашеную капусту? Рецепт вкусной квашеной капусты с пошаговой инструкцией приготовления. ФотоИнгредиенты:

  • капуста – 2 крупные головки;
  • морковь – 2-3 шт.;
  • соль – по вкусу.

 

Приготовление

1. Моем, чистим капусту и морковь. Капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке.

2. Перемешиваем и солим по вкусу (на соль пробуем).

Чтобы капуста была хрустящей нужно чуть-чуть ее пересолить.

3. Трамбуем передавливая в 3 литровую банку руками, что бы выделилось много сока.

4. Банку закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 3 дня.

5. Каждый день открываем крышку и прокалываем (тыкаем) капусту спицей или ножом и даем постоять 10-20 минут в день открытой, а потом снова закрываем.

Через 3 дня пробуем капусту, если еще не готова, то ждем еще денек.

 

Когда квашеная капуста будет готова, необходимо переставить ее в холодильник и можно переложить в другую посудину.

Для подачи на стол, к квашеной капусточке добавляем порезанный лук и заправляем растительным маслом.

 

Блюдо готово! Приятного аппетита!!!

Метки: , , ,

Рубрика: Овощи

Поделиться записью

Другие записи по теме

Подписка на обновления

Комментировать

Отправить

Антиспам: