Пельмени

Пельмени. Рецепт приготовления вкусных пельменей. ФотоИнгредиенты:

тесто:

  • яйцо – 2 шт.;
  • вода – 1 стакан (200 мл);
  • мука – 2,5 стакана;
  • соль – щепотка.

начинка:

  • куриное филе (или обрезки с окороков) – 450-500 г;
  • лук – половина или 1 маленький;
  • майонез – 2-3 ст. ложки;
  • яйцо – 1шт.;
  • соль, перец.

 

Приготовление

1. Высыпаем муку в большую миску, солим, добавляем яйца и постепенно вливая холодную воду, замешиваем мягкое тесто.

2. Перекручиваем куриное мясо с луком. Добавляем яйцо, майонез, солим и перчим.

Чтобы фарш из куриного филе не был слишком сухим, его можно смешать с частью обрезков мяса из куриных бедрышек или окороков.

3. Отделяем небольшую порцию теста и тонко раскатываем размером по форме пельменницы. Пельменницу щедро присыпаем мукой и покрываем ее тестом.

4. Легонечко, что бы не порвать тесто, каждое отверстие пельменницы приминаем пальцами, немножечко углубляясь в него, и вкладываем в каждое углубление фарш.

5. Раскатываем такой же слой теста и накрываем сверху пельменницу.

6. Раскатываем скалкой тесто по пельменнице, постепенно усиливаясь, и снимаем лишнее тесто по краям. Трясем пельменницу «верх ногами» пока не выпадут все пельмени.

7. В кипящую подсоленную воду добавляем партию пельменей и лавровый лист. Варим 5-10 минут (пока пельмешки не всплывут вверх).

8. Готовые пельмени выкладываем в миску, заправляем сливочным маслом, перчим и добавляем зелень по вкусу.

Пельмени можно замораживать. Выложите пельмени на разделочную доску, посыпанную мукой, что бы они не слипались между собой, и поставьте в морозилку. Когда пельмени замерзнут, высыпьте их в кулечек и оставьте в морозилке.
Некоторые люди, включая моего мужа, любят жаренные пельмешки. Для этого, пельмени сначала нужно отварить, а когда остынут, поджарить на сковороде. Употреблять можно с кетчупом, или слегка мокая их в уксус.

Блюдо готово! Приятного аппетита!!!

 

Метки: , , , , , ,

Рубрика: Из теста

Поделиться записью

Другие записи по теме

Подписка на обновления

2 комментария к: "Пельмени"

  1. Вовка:

    Просто и доступно! Обожаю пельмени, особенно жаренные!

    Буду делать, надеюсь получаться.

  2. Krume:

    Что может быть полезнее календаря? Ведь только с помощью него можно легко запомнить важные даты. А вот и ссылка на отличный календарь razom.in/service/calendar . Надеюсь, он многим поможет 🙂

Комментировать

Отправить

Антиспам: