Язык говяжий (отварной)

Доброго времени суток, друзья!Язык говяжий (отварной)

В данной статье я хочу поделиться с вами рецептом приготовления говяжего языка. В частности, мы узнаем с вами, как и сколько его нужно варить.

Ингредиенты:

  • говяжий или телячий язык – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец горошком – 5-10 шт.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

1. Язык, если позволяет время, замачиваем на 20-30 минут в холодной воде и соскоблите с него грязь, слизь, кровь и другие загрязнения.

2. Ставим кастрюльку с водой, размером под язык, и, когда закипит вода, кладем язык.

3. Немножко пропарив говяжий язык, добавляем в бульон очищенную морковь, лук и перец горошком, также, солим по вкусу.

4. Время приготовления может занять от 1,5 часа до 4 часов, в зависимости от размера языка и возраста животного. Поэтому на готовность пробуйте, протыкая ножом через 1,5 часа кипения, и, когда нож будет легко заходить – язык готов.

5. Итак, язык готов и, чтобы легко очистить его от шкурки, сразу же вынимая из кипятка, погружаем в посудину с холодной водой и оставляем минутки на 2. Теперь легко снимаем шкурку руками.

6. Даем языку немного остыть, и нарезаем тонкими кусочками.

Приятного аппетита! 🙂

 

Метки: , , ,

Рубрика: Закуски и бутерброды

Поделиться записью

Другие записи по теме

Подписка на обновления

Комментировать

Отправить

Антиспам: