Как засолить красную рыбу

Ингредиенты:

• лосось – 400 г;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• черный молотый перчик.

Приготовление

1. Можно купить сразу филе красной рыбки, а можно купить рыбку и разделать на филе и удалить все кости. Выбираем кусочек филе для засолки. Можете взять меньше 400 г, можете больше, главное сохранить пропорцию (на каждые 200 г рыбки – по 1 ст. ложке сахара и соли).

2. Сахар и соль смешиваем в отдельной посудинке.

3. Натираем кусочек рыбки солью с сахаром с обеих сторон. Присыпаем также солью с сахаром дно судочка, кладем рыбку и посыпаем остатком сверху. И еще сверху немножко притрушиваем молотым черным перчиком.

4. Ставим в холодильник. Уже через 1 сутки рыбка готова!

Блюдо готово! Приятного аппетита!!!